Am descoperit o reteta cu 100% faina secara (e pt. masina de paine). Se face in felul urmator: 2 oua; 180 ml apa calduta; 2 linguri ulei masline (sau floarea soarelui) 2 linguri melasa (de la farmaciile verzi , dar se poate folosi si zahar brun/zahar/miere aceeasi cantitate) 255 g faina secara; 30g amidon de porumb 3-4 linguri de ulei. Pentru început vom pune jumătate din apa călduță într-un castron cu drojdia și jumătate din cantitatea de făină integrală, sarea, uleiul și zahărul. Amestecăm și lăsăm castronul acoperit cu un prosop de Bucătărie sau cu o folie alimentară să se activeze drojdia. 400 gr Făină Secară Integrală (de data aceasta am folosit făina Boromir) 400 gr Apă +1 linguriță zahăr brun dizolvată. 100 gr Maia. Se amestecă toate aceste ingrediente și se lasă la cald (temperatura camerei) cam 8-12 ore (creșterea depinde de cât de cald este în cameră și de căt de puternică este maiaua). mari 1 ceapa 75 - 100 g telemea de vaca 1/2 felie de paine de secara o legatura de marar sare (daca mai e nevoie), piper 1-2 linguri e chestie de obisnuinta) * am prajit painea si am facut-o crutoane (se pot taia cubulete de paine, se pun intr-o tava, se stropesc Pentru painea cu faina integrala am decis ca este mai sigur sa merg pe varianta premixului. Am lasat aluatul pentru painea cu faina integrala sa se hidrateze aproximativ 2 ore. Faina integrala din compozitie, deoarece contine inclusiv tarata formata in urma macinarii bobului de grau, va beneficia de o hidratare mai lunga. retetefaracocere #prajituri #creme #chocolate #recetassinhorno FACEBOOK ️INSTAGRAM https://www.instagram.c Oda2j.

reteta paine integrala 100