Preparare. Intr-un borcan de 5 litri am pus taratele si malaiul, am adaugat apa rece. Amestecam si lasam cateva ore (4-5) pentru a fermenta. Abia apoi adaugam cojile feliilor de paine, leusteanul si crengura de visin, completam cu apa fierbinte, dar nu clocotita, pana umplem borcanul. Amestecam bine. Iar la adaosuri obligatorii am nota borsul de tarate, cel care da gust si sens carnii de pasare 1 sfert de telina 2 cepe 1 litru bors 3 rosii 4 linguri verdeata (telina, leustean pana se patrund legumele. Adaugati borsul fierbinte, carnea si taieteii. Fierbeti si piper si opriti focul. Borsul de curcan se consuma fierbinte Un ingredient important al acestei retete sunt hustele (drojdia de bors). O varianta ar fi sa cumperi de la taranii din piata o sticla sau doua de huste sau ti le poti prepara chiar tu, in casa. Astfel, cu doua zile inainte de a face borsul, amesteca intr-un recipient 300 grame de tarate si 300 grame de malai, toarna un pic de apa rece, astfel incat compozitia sa fie doar un pic umeda, nu moale. Borsul Cimbrisor este un bors de putina fabricat din tarate de grau, cu o savoare inconfundabila, obtinut prin metoda clasica (taraneasca) dupa o reteta originala munteneasca fara adaosuri artificiale, din urmatoarele ingrediente: apa, tarate de grau, malai si cimbrisor. Deci trebuie sa avem hustile si cam 2 farfurii de tarate - in general se pune 1 volum de huste la 2 volume de tarate. Mai trebuie malai si frunze de visin, eventual si leustean. 8. Borsul in general se prepara in vase de sticla sau lut. Bunica intotdeauna il facea in cratite emailate - asa cum am facut si eu acum. R30I6mS.

bors din tarate de grau reteta