Celelalte sortimente de miere cristalizeaza intr-un timp mai mare (20-45 zile), cu exceptia mierii de SALCÂM, care isi poate modifica forma (ingroasa din cauza temperaturii scazute), dar revine la forma naturala (mai subtire), dupa ce ramane cateva zile la o temperatura camerei. Mierea de salcam ajunge sa cristalizeze dupa aproximativ 10-18 luni. Există mai mulți factori care determină cât de repede se va cristaliza mierea: Planta de pe care a fost cules nectarul. Spre exemplu, cel mai greu se cristalizează mierea de salcâm și cea de mană, întrucât conține mai multă fructoză. În cazul mierii de floarea-soarelui, de rapiță sau celei poliflore, zaharisirea se poate produce foarte repede, la câteva săptămâni de la extracție sau chiar în fagure. Ce boli poți preveni dacă le consumi regulat. Mierea și scorțișoara - aur pentru sănătate. Ce boli poți preveni dacă le consumi regulat. Mierea este unul dintre cele mai recomandate alimente că leac naturist pentru diverse probleme de sănătate. În istorie se aplică inclusiv local în zonele cu arsuri, dar și că ajutor în De ce se zahariseste (cristalizeaza sau granuleaza) mierea de albine? Zaharisirea, cristalizarea sau granularea mierii este un fenomen natural prin care aceasta trece din stare lichidă intr-o stare semisolidă. Fenomenul survine chiar si in stup, mai ales pe ramele care nu sunt frecventate de albine. Din ce am citit prin cartile de apicultura,mierea de salcam cristalizeaza dupa un timp mult mai lung 1-1,5 ani, decat alte sorturi de miere(cel putin de la noi din tara). Cristalizeaza in cristale foarte fine avind un aspect untos,ceea ce o face sa fie foarte apreciata de cunoscatori. Apicultorii pot folosi proces de cristalizare controlată pentru a face să se facă „cremoasă miere" - sau miere „set moale". Procesul de încălzire, răcire și amestecare pentru a face miere cremoasă este cunoscut sub numele de „Metoda lui Dyce". Această metodă controlează dimensiunea cristalelor de miere astfel încât acestea să fie mai mici, mai degrabă decât mari (ca în mierea cristalizată). Acest tip de miere este denumit uneori și ca. miere bătută, pNq2.

de ce se cristalizeaza mierea